Boo Chocolate Dark 60 % „The Mountain of Chiang Rai“: Zartbitterschokolade mit Kakao aus Doi Tung, Tee aus Doi Mae Salong und Kaffee aus Doi Chang, Aquarell-Verpackung mit Teepflückerin

Drei Berge – Zartbitterschokolade 60%

€10,99
Zu Produktinformationen springen
Boo Chocolate Dark 60 % „The Mountain of Chiang Rai“: Zartbitterschokolade mit Kakao aus Doi Tung, Tee aus Doi Mae Salong und Kaffee aus Doi Chang, Aquarell-Verpackung mit Teepflückerin
  • Boo Chocolate Dark 60 % „The Mountain of Chiang Rai“: Zartbitterschokolade mit Kakao aus Doi Tung, Tee aus Doi Mae Salong und Kaffee aus Doi Chang, Aquarell-Verpackung mit Teepflückerin
Drei Berge – Zartbitterschokolade 60%

Drei Berge – Zartbitterschokolade 60%

Röstiger Hochlandkaffee

Feiner Tee

Die Farmerin und Chocolatier Boo vereint 3 Spezialitäten ihrer Heimat Chiang Rai im Norden Thailands zu einer Tafel Edelbitterschokolade: Kakaobohnen aus Doi Tung, Tee aus Doi Mae Salong und Kaffee aus Doi Chang - ein Landschaftsportrait zum Probieren.
Mehr anzeigen
  • Serie: The Journey – Chiang Rai Series
  • Typ: Edel Dark Bar, 60% Kakao
  • Gewicht: 50g
  • Herkunft: Doi Tung, Thailand
  • Anbaugebiet: Doi Tung – Berg an der myanmarischen Grenze, Kakao aus dem königlichen Anbauprojekt (ehemaliges Mohnanbaugebiet)
  • Herkunft Tee: Doi Mae Salong – teiloxidierter Oolong aus dem yunnan-chinesisch geprägten Bergdorf
  • Herkunft Kaffee: Doi Chang – Hochland-Arabica, einer der bekanntesten Kaffees Thailands
  • Zutaten: Doi-Tung-Kakaonibs, Zucker, Kakaobutter, Doi-Chang-Kaffee, Doi-Mae-Salong-Tee
  • Profil: röst- und teebetont; Kaffee + Kakao verdoppeln die Röstaromen, Oolong bringt grün-adstringierende, blumige Töne
  • Aromen (1–5): Röstaromen 4 · Pflanzlich 3 · Würzig 2 · Nussig 3 · Fruchtig 1 · Blumig 1
  • Charakter: erwachsen, herb, Kaffeehaus statt Naschschokolade
  • Lagerung: trocken & kühl, ≤ 22 °C
  • Verzehrempfehlung: Raumtemperatur

Verkostungsprofil · Herkunft · FAQ
€10,99 €219,80/kg
Inkl. Steuern.

✔️ Versand DACH in 1-2 Tagen · ✔️ 30 Tage Rückgaberecht

Spare im Bundle

Acht Tafeln, drei Welten

€61,99 €77,92

Zum Bundle

VERKOSTUNGSPROFIL

Spezialitäten dreier Berge in einer Tafel

Beim ersten Bissen legt sich eine angenehm aromatische Kaffeenote ohne Bitterkeit auf die Zunge Bitterkeit und der Tee zieht den Gaumen sacht zusammen, als hätte man einen Schluck blumigen Oolongs getrunken.

Die Tafel ist leicht süßlich, bleibt lange, wird trockener, röstiger und lässt einen zurück wie nach einer aromatischen Tasse Kaffee am späten Nachmittag. Eine Schokolade für Momente, in denen man es ernst meint.
Aroma-Rad Drei Berge – Zartbitterschokolade 60%: geröstet 4, pflanzlich 3, nussig 3, würzig 2, fruchtig 1, blumig 1 (Intensität 1 bis 5)
Jittranuch Bhumirat von BOO Chocolate mit einer jungen Kakaopflanze in der Hand

HERKUNFT

Was passiert, wenn eine Kakaobäuerin selbst zur Chocolatière wird?

Gegründet 2018 von Jittranuch Bhumirat in den Bergen Chiang Rais, begleitet BOO jede Tafel von der Kakaofrucht bis zum fertigen Produkt – ohne Umwege, ohne Chemie, ohne Kompromisse.

Der Kakao stammt von der eigenen Farm und von vertrauten Farmern aus der Region – angebaut im Einklang mit der Natur und in enger Partnerschaft mit den lokalen Gemeinschaften. Jede Tafel trägt den unverfälschten Geschmack ihrer Herkunft: das Terroir Chiang Rais, eingefangen statt wegretuschiert.

Diese Sorgfalt wurde bereits ausgezeichnet: Mit der Serie "The Journey of Chiang Rai" holte sich BOO den Bronze Award bei den Academy of Chocolate Awards in London – der Beweis, dass thailändischer Kakao internationale Maßstäbe erreichen kann.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Weitere Produkte