Cocoa Doi Zartbitterschokolade 70 % mit Kokosblütenzucker, vegan, Verpackung mit Kokosblüten-Illustration

Kokosblütenzucker – Zartbitterschokolade 70%

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Cocoa Doi Zartbitterschokolade 70 % mit Kokosblütenzucker, vegan, Verpackung mit Kokosblüten-Illustration
  • Cocoa Doi Zartbitterschokolade 70 % mit Kokosblütenzucker, vegan, Verpackung mit Kokosblüten-Illustration
Kokosblütenzucker – Zartbitterschokolade 70%

Kokosblütenzucker – Zartbitterschokolade 70%

Karamellige Süße

Feine Röstnote

Cocoa Doi verbindet 70 % dunkle Schokolade aus Chiang Rai im Norden Thailands mit der feinen Süße der Kokosblüte. Ein überraschend milder Genuss: Der Kokosblütenzucker rundet die Kakaoaromen elegant mit warmer Karamellsüße ab.
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  • Serie: Cocoa Doi Thailand specials
  • Typ: Edel Dark Bar, 70% Dark
  • Gewicht: 35g
  • Anbaugebiet: Mae Suai region, Chiang Rai
  • Zutaten: 70% Kakaomasse, 30% Kokosblütenzucker
  • Profil: Intensiver Kakao, karamellige Süße, feinherb,vollmundig
  • Aromen (1–5): Röstaromen 2 · Pflanzlich 2 · Würzig 3 · Nussig 2· Fruchtig 3 · Blumig 2
  • Charakter: Kräftig, rund, ausgewogen
  • Lagerung: trocken & kühl, ≤ 22 °C
  • Verzehrempfehlung: Raumtemperatur

Verkostungsprofil · Herkunft · FAQ
€8,99 €256,86/kg
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Acht Tafeln, drei Welten

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VERKOSTUNGSPROFIL

Wo Kokosblüte auf Kakao trifft

Cocoa Doi verbindet 70 % dunkle Schokolade aus Thailand mit der feinen Süße von Kokosblütenzucker. Der hohe Kakaoanteil sorgt für einen angenehm schokoladigen Charakter, während der Kokosblütenzucker eine sanfte, karamellige Note beisteuert und die Kakaoaromen harmonisch abrundet.
Aroma-Rad Kokosblütenzucker – Zartbitterschokolade 70%: fruchtig 3, würzig 3, blumig 2, geröstet 2, pflanzlich 2, nussig 2 (Intensität 1 bis 5)
Sunny von Cocoa Doi hält lächelnd eine geöffnete Kakaofrucht in ihrer Kakaoplantage

HERKUNFT

Dürfen wir vorstellen: Sunny

Hinter Cocoa Doi steht Sunny, die in Chiang Mai Schokolade nach dem Tree-to-Bar-Prinzip herstellt – vom eigenen Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Mit eigener Plantage und engem Bezug zur Region unterstützt sie zudem Farmer und Universitäten dabei, Kakaoanbau und Schokoladenqualität stetig weiterzuentwickeln.

Sunny ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackswelten und verbindet dabei thailändische Aromen mit Schokolade – etwa in Sorten wie Durian oder Mango Sticky Rice. So entstehen Tafeln, die nicht nur Kakao, sondern auch ein Stück thailändische Geschmackskultur einfangen.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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