Cocoa Doi Zartbitterschokolade 50 % Mango Sticky Rice aus Chiang Mai, Verpackung mit Mango-Illustration und bunter Bordüre

Mango Sticky Rice – Zartbitterschokolade 50%

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Cocoa Doi Zartbitterschokolade 50 % Mango Sticky Rice aus Chiang Mai, Verpackung mit Mango-Illustration und bunter Bordüre
  • Cocoa Doi Zartbitterschokolade 50 % Mango Sticky Rice aus Chiang Mai, Verpackung mit Mango-Illustration und bunter Bordüre
Mango Sticky Rice – Zartbitterschokolade 50%

Mango Sticky Rice – Zartbitterschokolade 50%

Fruchtige Mango

Leicht getreidige Reisnote

Cocoa Doi verwandelt eines der bekanntesten thailändischen Desserts in eine Tafel Schokolade: 50% dunkler Kakao aus Chiang Rai im Norden Thailands trifft auf die fruchtig-cremigen Aromen von Mango und Klebereis.
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  • Serie: Cocoa Doi Thailand specials
  • Typ: Edel Dark Bar, 50% Dark
  • Gewicht: 35g
  • Anbaugebiet: Mae Suai region, Chiang Rai
  • Zutaten: 50% Kakaomasse, 40% Rohrzucker, 5% Getrocknete Mango, 5% Puffreis
  • Profil: Fruchtig, süß, thailändisch
  • Aromen (1–5): Röstaromen 2 · Pflanzlich 2 · Würzig 1 · Nussig 2 · Fruchtig 4· Blumig 2
  • Charakter: Verspielt, fruchtig, vertraut
  • Lagerung: trocken & kühl, ≤ 22 °C
  • Verzehrempfehlung: Raumtemperatur

Verkostungsprofil · Herkunft · FAQ
€8,99 €256,86/kg
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Acht Tafeln, drei Welten

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VERKOSTUNGSPROFIL

Ein Dessert wird zur Tafel

Der erste Eindruck ist fruchtig-süß: Reife thailändische Mango steht im Vordergrund und sorgt für eine tropische Note, die an das thailändische Original-Dessert erinnert. Im Hintergrund zeigt sich die 50% Edelbitterschokolade mit einer runden, dezenten Kakaotiefe, die der Mango-Süße eine angenehme Balance gibt, ohne Bitterkeit.

Eine feine, leicht getreidige Note im Abgang erinnert an den Klebreis, ohne die fruchtige Süße zu überdecken. Das Ergebnis ist eine verspielte, zugängliche Schokolade – süß, fruchtig und mit einer klaren Verbindung zur thailändischen Küche.
Aroma-Rad Mango Sticky Rice – Zartbitterschokolade 50%: fruchtig 4, blumig 2, geröstet 2, pflanzlich 2, nussig 2, würzig 1 (Intensität 1 bis 5)
Sunny von Cocoa Doi hält lächelnd eine geöffnete Kakaofrucht in ihrer Kakaoplantage

HERKUNFT

Dürfen wir vorstellen: Sunny

Hinter Cocoa Doi steht Sunny, die in Chiang Mai Schokolade nach dem Tree-to-Bar-Prinzip herstellt – vom eigenen Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Mit eigener Plantage und engem Bezug zur Region unterstützt sie zudem Farmer und Universitäten dabei, Kakaoanbau und Schokoladenqualität stetig weiterzuentwickeln.

Sunny ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackswelten und verbindet dabei thailändische Aromen mit Schokolade – etwa in Sorten wie Durian oder Mango Sticky Rice. So entstehen Tafeln, die nicht nur Kakao, sondern auch ein Stück thailändische Geschmackskultur einfangen.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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