Cocoa Doi Zartbitterschokolade 80 % Kakao, zuckerfrei mit Mönchsfrucht, vegan, Verpackung mit Kakaofrucht-Illustration

Mönchsfrucht – Zartbitterschokolade 80% (zuckerfrei)

€8,99
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Cocoa Doi Zartbitterschokolade 80 % Kakao, zuckerfrei mit Mönchsfrucht, vegan, Verpackung mit Kakaofrucht-Illustration
  • Cocoa Doi Zartbitterschokolade 80 % Kakao, zuckerfrei mit Mönchsfrucht, vegan, Verpackung mit Kakaofrucht-Illustration
Mönchsfrucht – Zartbitterschokolade 80% (zuckerfrei)

Mönchsfrucht – Zartbitterschokolade 80% (zuckerfrei)

Kräftig geröstet

Mit Mönchsfruchtzucker

Cocoa Doi bringt mit dieser zuckerfreien 80% dunklen Schokolade die intensive Seite thailändischen Kakaos auf den Tisch – kräftig, feinherb und mit angenehm zurückhaltender Süße. Die stammt allein aus der Mönchsfrucht: Sie süßt ganz ohne Zucker und ohne zusätzliche Kalorien. Tree-to-Bar aus Chiang Mai, Nordthailand. Der hohe Kakaoanteil sorgt für einen vollmundigen Charakter mit ausgeprägten Röstaromen und den typisch fruchtig-herben Noten des Kakaos.

Eine Schokolade für alle, die es dunkel und intensiv mögen – pur, charaktervoll und mit genau der richtigen Spur Süße.
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  • Serie: Cocoa Doi Keto
  • Typ: Edel Dark Bar, 80% Kakaomasse
  • Gewicht: 35g
  • Anbaugebiet: Mae Suai region, Chiang Rai
  • Zutaten: 80% Kakaomasse, 20% Mönchsfruchtzucker
  • Profil: Intensiv, erdig und kraftvoll
  • Aromen (1–5): Röstaromen 4 · Pflanzlich 2 · Würzig 4 · Nussig 3 · Fruchtig 3 · Blumig 2
  • Charakter: Pur, kraftvoll und ohne Kompromisse
  • Lagerung: trocken & kühl, ≤ 22 °C

Verkostungsprofil · Herkunft · FAQ
€8,99 €256,86/kg
Inkl. Steuern.

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Acht Tafeln, drei Welten

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VERKOSTUNGSPROFIL

Die intensive Seite des Kakaos

Zu Beginn entfalten sich angenehme Röst- und Kakaonoten, welche getragen werden von einer angenehm zurückhaltenden Süße. Im weiteren Verlauf kommen feine fruchtige und leicht nussige Nuancen zum Vorschein, die der dunklen Schokolade zusätzliche Tiefe verleihen. Die herben Noten bleiben präsent, ohne den Geschmack zu dominieren. Im Abgang zeigt sich der Kakao nochmals kräftig und langanhaltend – intensiv, ausgewogen und charaktervoll.
Aroma-Rad Mönchsfrucht – Zartbitterschokolade 80%: würzig 4, geröstet 4, fruchtig 3, nussig 3, blumig 2, pflanzlich 2 (Intensität 1 bis 5)
Sunny von Cocoa Doi hält lächelnd eine geöffnete Kakaofrucht in ihrer Kakaoplantage

HERKUNFT

Dürfen wir vorstellen: Sunny

Hinter Cocoa Doi steht Sunny, die in Chiang Mai Schokolade nach dem Tree-to-Bar-Prinzip herstellt – vom eigenen Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Mit eigener Plantage und engem Bezug zur Region unterstützt sie zudem Farmer und Universitäten dabei, Kakaoanbau und Schokoladenqualität stetig weiterzuentwickeln.

Sunny ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackswelten und verbindet dabei thailändische Aromen mit Schokolade – etwa in Sorten wie Durian oder Mango Sticky Rice. So entstehen Tafeln, die nicht nur Kakao, sondern auch ein Stück thailändische Geschmackskultur einfangen.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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