Boo Chocolate Dark 64 % Oolong Dew: Zartbitterschokolade mit Oolong-Tee aus Doi Mae Salong, Aquarell-Verpackung mit Teeblättern

Oolong – Zartbitterschokolade 64%

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Boo Chocolate Dark 64 % Oolong Dew: Zartbitterschokolade mit Oolong-Tee aus Doi Mae Salong, Aquarell-Verpackung mit Teeblättern
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Oolong – Zartbitterschokolade 64%

Oolong – Zartbitterschokolade 64%

Süßlich-blumiger Oolong

Ohne Bitterkeit

Die Farmerin und Chocolatier Boo bringt den floralen Oolong aus Doi Mae Salong in eine leicht süßliche Tafel Edelbitterschokolade – veredelt mit Kakao aus ihrer Heimat Chiang Rai im Norden Thailands.
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  • Serie: The Journey – Chiang Rai Series
  • Typ: Edel Dark Bar, 64% Kakao
  • Gewicht: 50g
  • Anbaugebiet: Mae Kham District, Chiang Rai
  • Herkunft Tee: Doi Mae Salong – teiloxidierter Oolong aus dem yunnan-chinesisch geprägten Bergdorf
  • Zutaten: Mae Kham-Kakaonibs, Zucker, Kakaobutter, Doi-Mae-Salong-Tee
  • Profil: Teebetont mit natürlicher Note von Kakao, Oolong bringt grün-adstringierende, blumige Töne
  • Aromen (1–5): Röstaromen 2 · Pflanzlich 4 · Würzig 2 · Nussig 2 · Fruchtig 2 · Blumig 3
  • Charakter: Blumig, erdig, zartschmelzend, harmonisch
  • Lagerung: trocken & kühl, ≤ 22 °C
  • Verzehrempfehlung: Raumtemperatur

Verkostungsprofil · Herkunft · FAQ
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VERKOSTUNGSPROFIL

Wenn Tee auf Schokolade trifft

Schon beim ersten Bissen schmilzt die Schokolade weich und cremig — und sofort öffnet sich die florale Oolong-Note. Statt Bitterkeit schmeckt man den Tee: blumig, zart und angenehm süß.

Im Verlauf tragen sich die milden Kakaoaromen und der florale Oolong gemeinsam — süß, sanft und ganz ohne Herbe. Der Abgang bleibt blumig, mit dem leisen, frischen Nachklang des Tees.
Aroma-Rad Oolong – Zartbitterschokolade 64%: pflanzlich 4, blumig 3, fruchtig 2, würzig 2, geröstet 2, nussig 2 (Intensität 1 bis 5)
Jittranuch Bhumirat von BOO Chocolate mit einer jungen Kakaopflanze in der Hand

HERKUNFT

Was passiert, wenn eine Kakaobäuerin selbst zur Chocolatière wird?

Gegründet 2018 von Jittranuch Bhumirat in den Bergen Chiang Rais, begleitet BOO jede Tafel von der Kakaofrucht bis zum fertigen Produkt – ohne Umwege, ohne Chemie, ohne Kompromisse.

Der Kakao stammt von der eigenen Farm und von vertrauten Farmern aus der Region – angebaut im Einklang mit der Natur und in enger Partnerschaft mit den lokalen Gemeinschaften. Jede Tafel trägt den unverfälschten Geschmack ihrer Herkunft: das Terroir Chiang Rais, eingefangen statt wegretuschiert.

Diese Sorgfalt wurde bereits ausgezeichnet: Mit der Serie "The Journey of Chiang Rai" holte sich BOO den Bronze Award bei den Academy of Chocolate Awards in London – der Beweis, dass thailändischer Kakao internationale Maßstäbe erreichen kann.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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