Boo Chocolate Dark 67 % „A tiny flower on the mountain“: Zartbitterschokolade mit Osmanthusblüten aus Doi Mae Salong, Aquarell-Verpackung mit gelben Blüten

Osmanthus – Zartbitterschokolade 67%

€10,99
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Boo Chocolate Dark 67 % „A tiny flower on the mountain“: Zartbitterschokolade mit Osmanthusblüten aus Doi Mae Salong, Aquarell-Verpackung mit gelben Blüten
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Osmanthus – Zartbitterschokolade 67%

Osmanthus – Zartbitterschokolade 67%

Intensiv blumig

Fruchtig

Boo "A tiny flower on the mountain, Osmanthus flowers from Doi Mae Salong" – Dark 67%, aus der Chiang-Rai-Serie von Boo Chocolate. Osmanthus Blüten vom nahegelegenen Berg Doi Mae Salong vereint mit selbst angebautem Kakao. Bean to Bar Verarbeitung vor Ort und durch Inhaberin persönlich.
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  • Serie: The Journey – Chiang Rai Series
  • Typ: Edel Dark Bar, 67% Kakao
  • Gewicht: 50g
  • Anbaugebiet: Mae Kham District, Chiang Rai
  • Herkunft Osmanthus Blüten: Doi Mae Salong, Thailand
  • Zutaten: Mae Kham-Kakaonibs, Zucker, Kakaobutter, Doi Mae Salong Osmanthus Blüten
  • Profil: Dunkle Schokolade mit kräftiger Kakaonote, Osmanthus bringt zart-blumige, fruchtig-süße Töne
  • Aromen (1–5): Röstaromen 1 · Pflanzlich 3 · Würzig 2 · Nussig 2 · Fruchtig 2 · Blumig 5
  • Charakter: Blumig, fruchtig, feinherb, harmonisch
  • Lagerung: trocken & kühl, ≤ 22 °C

Verkostungsprofil · Herkunft · FAQ
€10,99 €219,80/kg
Inkl. Steuern.

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Acht Tafeln, drei Welten

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VERKOSTUNGSPROFIL

Ein Geschmack wie frisch gepflückt

Diese dunkle Schokolade wird von den feinen, unverwechselbaren Aromen der Osmanthus-Blüte geprägt, die sich klar durch die Verkostung ziehen. Im Abgang tritt der Kakao stärker hervor und ergänzt die floralen Noten mit einer angenehmen Tiefe. Eine ausbalancierte und spannende Tafel, bei der Blüte und Kakao harmonisch zusammenspielen.
Aroma-Rad Osmanthus – Zartbitterschokolade 67%: blumig 5, pflanzlich 3, fruchtig 2, würzig 2, nussig 2, geröstet 1 (Intensität 1 bis 5)
Jittranuch Bhumirat von BOO Chocolate mit einer jungen Kakaopflanze in der Hand

HERKUNFT

Was passiert, wenn eine Kakaobäuerin selbst zur Chocolatière wird?

Gegründet 2018 von Jittranuch Bhumirat in den Bergen Chiang Rais, begleitet BOO jede Tafel von der Kakaofrucht bis zum fertigen Produkt – ohne Umwege, ohne Chemie, ohne Kompromisse.

Der Kakao stammt von der eigenen Farm und von vertrauten Farmern aus der Region – angebaut im Einklang mit der Natur und in enger Partnerschaft mit den lokalen Gemeinschaften. Jede Tafel trägt den unverfälschten Geschmack ihrer Herkunft: das Terroir Chiang Rais, eingefangen statt wegretuschiert.

Diese Sorgfalt wurde bereits ausgezeichnet: Mit der Serie "The Journey of Chiang Rai" holte sich BOO den Bronze Award bei den Academy of Chocolate Awards in London – der Beweis, dass thailändischer Kakao internationale Maßstäbe erreichen kann.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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